[台北] 微風建一食堂

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微風建一食堂
台北市八德路二段300巷10號1樓
02-8772-2178
https://www.facebook.com/Jian1.Jian1

其實這是今年四月的食記,一直拖到現在才寫完。本來還在思考要不要乾脆跳過算了(我的日本遊記都還沒寫完啊 orz),又覺得這樣對不起做好吃料理給我們吃的阿建師傅(笑)。阿建師傅在賣力的製作料理中,畫面中間白色機器是傳說中的棉花糖機,不過我們沒吃到 :p

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四月底趁著安卡生日,計畫帶她去吃我一直想吃的無菜單料理(到底是誰生日?)。網路上搜尋了一下,發現這間在八德路小巷中的微風建一食堂感覺滿不錯的,無菜單料理的價位分為 800, 1000, 1500, 2000 四種(一人價),因為是慶祝生日,所以我預訂了 2000 元的價位(據說你想吃超過 2000 的也可以?)。建議提早訂位,這樣老闆才有時間準備好吃的食材唷。

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這天難得沒有開車,我們兩個各加點了一杯獨享杯。左邊是安卡點的蜜李酒,右邊則是我點的薩摩焼酎(沒拍酒單,各 200 元)。

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首先上場的是明太子角螺。我對螺肉雖然不至於不敢吃,不過也說不上有興趣。印象中的螺肉都很潤,不過這角螺倒是意外的Q彈,好吃。

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蟹鉗茶碗蒸,我忘記是什麼蟹了(遮臉)。蟹鉗已經剝好了,所以只要拿起來吃即可。茶碗蒸吸收了蟹肉的香氣,加上滑嫩的蒸蛋,我邊打字邊回想邊流口水…。

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這一大盤的生魚片(二人份),有厚岸生蠔、北海道大干貝佐魚子醬、海苔醬軟絲、鮭魚…其他我都忘了(巴頭)。其實上這盤的時候我有點嚇一跳,因為當初訂位的時候安卡不想吃太多生魚片,所以我是訂一份正常,一份熟食的。那時候還想說,咦,一人份的生魚片這麼多啊。結果果然是誤會(笑)。

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小菜。嗯…某種魚料理吧。

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松葉蟹腳。上這道的時候我整個快瘋了,整個鼻腔都是烤蟹腳的香氣。阿建師傅說沒有吃螃蟹工具(看後來其他人的食記好像已經有了),不過其實也沒那麼難剝,一人一隻大蟹腳,蟹肉扎實飽滿,吃的我好滿足。

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海膽明蝦。阿建師傅說他沒注意到我們是點一份熟食,補了這道給我們,所以我們賺到一人份生魚片 XD。海膽醬香甜濃郁加上彈力十足的明蝦,只要用筷子夾起即可輕鬆食用,我滿喜歡這道的。

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鹽烤紅喉。可以說是 1500 以上的常備菜色(還是有例外啦 :p),基本上是一人一隻,如果當天是體型比較大的紅喉,則是兩人共食一隻。紅喉的烤法是在魚皮上抹一層鹽下去烤,所以魚皮的部分會比較鹹,怕太鹹的人可以剝去魚皮不吃。紅喉肉質細嫩鮮甜多汁,如果覺得太油膩,可以咬一口紅薑白色的部分解膩。

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烤透抽(?)。看起來很簡單的一道料理,處理得相當不錯,不會過老,亦是香氣十足。

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和牛。大概五分熟的熟度,鮮紅不帶血,好的牛肉真的不需要太多調味,我看著照片又流口水了。什麼時候可以再去吃呢(望向安卡)?

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烤玉米筍。我很愛吃玉米筍喔,尤其是烤玉米筍。玉米筍是甜玉米細小幼嫩的果穗,並不是真的筍類喔。阿建師傅建議我們把苞葉去掉後,連同玉米鬚一起食用。簡單地沾點旁邊的鹽,美味。

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無敵北海道海膽蟹肉鮭魚卵丼飯(我亂取的)。其實吃到這邊早就感到飽足了,但是看到這可口的丼飯,能不吃嗎能不吃嗎能不吃嗎。

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魚頭白貝鮮湯,白貝多汁肥美。阿建師傅說不是天天都有魚頭的,他還打趣地說白貝畫上兩根鬍鬚就像蝴蝶了呢。

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最後以芒果與番石榴冰淇淋收尾。

建一食堂是間不大的店,入店質樸不奢華,價格都反映在美好的食材上。不論三五好友聚餐,或是與心愛的人來這邊喝杯小酒吃美食都相當適合,我個人相當推薦唷 :)

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